Kard
Kard uprawia się jako roślinę jednoroczną. Jest on podobny do karczocha, i dochodzi do 1,5 m wysokości. Częścią jadalną kardów są grube, mięsiste
ogonki liściowe, które spożywa się po wybieleniu jak szparagi. Uprawa i pielęgnowanie. Kardy mają podobne wymagania co do klimatu, gleby i nawożenia, jak karczochy.
Rozmnaża się je wyłącznie z nasion, które wysiewa się w lutym do inspektu albo w końcu kwietnia na początku maja wprost do gruntu. Siew, sadzenie
i zabiegi pielęgnacyjne są takie same jak w uprawie karczochów.
Dodatkowym zabiegiem jest bielenie liści kardów na 3-4 tygodnie przed zbiorem. Do bielenia wybiera się najsilniejsze rośliny, zbiera się ich liście razem, związuje luźno sznurkiem, rafią lub wiązadłem ze słomy, owija z wierzchu słomą albo papierem, wiąże jeszcze raz i obsypuje ziemią. Po 3-4 tygodniach liście są wybielone, gotowe do użytku. Nie należy bielić za dużo liści, gdyż kardy bielone źle się przechowują.
Zbiór. Kardy wysiane w lutym są gotowe do zbioru w sierpniu, wrześniu. Kardy z siewu kwietniowego i majowego uzyskuje się późną jesienią i w zimie.
Na jesieni wykopuje się nie bielone rośliny i przechowuje w piwnicy w piasku,
gdzie "bielą" się same i skąd stopniowo bierze się je do użytku.
